Çorba severler için oldukça lezzetli ve pratik bir seçenek olan domates çorbası, her mevsim keyifle tüketilebilir. Yazın taze domateslerle, kışın ise yazdan hazırlanan domates konserveleri ile yapılabilir. Domates çorbası, vitamin ve mineraller açısından oldukça zengindir ve çocukların gelişimi için de faydalıdır. Kansızlığa iyi gelen bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak içimi sayesinde şifalıdır ve grip gibi hastalıkların önlenmesine yardımcı olur.

Domates çorbası, lifli yapısı sayesinde tokluk hissi verir ve sindirimi kolaylaştırır. Kilo problemi olan kişiler için ideal bir alternatif olabilir. İçerdiği antioksidanlar sayesinde yaşlanmayı geciktirir ve cilde parlaklık kazandırır. Böbrek taşlarını dökmeye yardımcı olur ve kolesterolü dengeler. Aynı zamanda çeşitli kanser türlerine karşı koruyucu etkisi bulunur. Anne sütünü bırakıp ek gıdaya geçen çocuklar için iyi bir alternatiftir.

Öncelikle derin bir tencerenin dibine sıvı yağ, tereyağı ve unu koyup unun çiğ kokusu gidene kadar kavuruyoruz. Daha sonra kabuklarını soyduğumuz domatesleri robottan geçirip kavurduğumuz unun içine ekliyoruz. Karıştırmaya devam ederek biber salçası, tuz ve toz biberi ilave ediyoruz. Son olarak, suyu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Çorba kıvama gelince ocaktan alıyoruz ve sıcak servis yapıyoruz. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya küp küp doğrayıp kızarttığımız ekmeklerle servis edebiliriz. Bol vitaminli ve şifalı domates çorbasını mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Şimdiden afiyet olsun.