Konserve Domates Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Konserve Domates Tarifi ve Malzemeleri

Konserve domates: Kış aylarında tamamen doğal yani %100 organik domates bulamıyoruz. Yazın yediğimiz tazecik içi kıpkırmızı domatesleri kış aylarında elde edemeyeceğimiz için yazdan konserve domates hazırlamak zorunda kalıyoruz. Yaz aylarında açık tarlalarda yetişen mis kokulu domatesler kış aylarında yerini güneş göremeyen seralara bırakıyor. Serada yetişen domatesler hiçbir zaman yazın olduğu gibi kıpkırmızı olmuyor üstelik güneş görmediği için gelişmesi de geç oluyor. Bu yüzden de fazlasıyla hormon ilaçları kullanılıyor. Domates üreticileri kışın da para kazanmak için çeşidi hilelere baş vurabiliyorlar. Seralarda ve hormon ilaçları ile yetiştirdikleri domatesleri parlatıp parlatıp yüksek fiyatlarla tüketiciyle Buluşturuyorlar. İnsan sağlığını da oldukça tehlikeye atan bu hormon ilaçları kullanılmış domatesler yerine yazdan güneşin altında ve hormonsuz büyüyen domatesleri alıp eski usul konserveler hazırlayarak kış için saklayabiliriz. Üstelik hem sağlıklı hem de elimizin altında hazır doğranmış domates bulunur konserve domates nasıl hazırlanır merak ediyor iseniz tarifi okumanız yeterli olacaktır.


Konserve domates gereken malzemeler

  • 5 kilo domates,
  • 4 adet 1 kiloluk veya 8 adet yarım kiloluk kavanoz.
  • 2 yemek kaşığı tuz,

Konserve domatesin nasıl yapılır?


Yıkadığınız ve kabuğunu soyduğunuz domatesleri dilediğiniz büyüklük de doğrayabilirsiniz. Kullanacağınız yemeye göre değişir. Ben domatesleri üç ayrı boyda doğradım. Birincisi iri küpler halinde güveç ve benzeri yemeklerde kullanmak için. İkincisini küçük küpler halinde doğradım melemen ve benzeri yemeklerde kullanmak için. Üçüncüsünü ise robotta çektim çorbalarda ve çeşitli soslarda kullanmak için. Sizlerde dilediğiniz gibi doğrayıp domates konservesi hazırlayabilirsiniz. Doğradığımız domatesleri derin bir tencereye koyup ocağın altını yakın. Ocağa koyduğumuz domatesler kaynamaya başladıktan sonra karıştırıp her yerinin eşit miktarda sıcaklığa ulaşmasını sağlayın 5 dakika kaynayan domatesleri fazla sulandırmadan ve ocaktan indirmeden kaynamaya devam eder ikin tuz atın daha sonra yıkayıp kuruladığınız cam kavanozlara doldurun. Kaynayan suda beklettiğimiz kavanoz kapaklarını sıcak olan konservenin ağzına kapatıp ters çevirin. Olduğu yerde soğumaya bırakın soğuyan kavanozları soğuk olmak şartıyla dilediğiniz yerde saklayabilirsiniz. Ben yıllardır bu şekilde konserve domates yapıyorum ve hiçbir zaman bozulma olmadı. Bu işlem size fazla güven vermedi ise domatesleri doldurduğunuz kavanozların ağzını sıkıca kapatıp derin bir tencerenin içine ters bir şekilde tencerenin alabildiği kadar kavanoz sığdırıp yarısına kadar su doldurun ve 15 dakika kaynatın. Kaynattığımız kavanozları bulunduğu yerde yani tencerenin içinde soğutun.

Not: Ben 25 kilo domatesten 6 adet 1 kiloluk 27 adette yarım kiloluk kavanoz konserve çıkardım. Yani her 5 kilodan bir kilosu bir veya yarım kilo arasında azalıyor. Sizde bir kış yetecek kadar konserve domates istiyor iseniz domatesin ve kavanozun miktarlarını artırarak çoğaltabilirsiniz. Ayrıca bir kere kullandığınız cam kavanozları tekrar kullanabilirsiniz fakat kapaklar mutlaka her yıl yenilenmeli. Kapakları alırken dikkatli olun çizik veya yamukluk olmasın deforme olmuş kapaklar konserveyi bozabilir.

Konserve Domates Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Domates Hurması Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Domates Hurması Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Kuru Domates Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Kuru Domates Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Kaşarlı Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Kaşarlı Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Domates Kürü Tarifi ve Malzemeleri

Domates Kürü Tarifi ve Malzemeleri

Domates Kurusu Tarifi ve Malzemeleri

Domates Kurusu Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Domates Kabuğu Nasıl Soyulur?

Domates Kabuğu Nasıl Soyulur?

Güncel

Domates Soslu Makarna Tarifi ve Malzemeleri

Domates Soslu Makarna Tarifi ve Malzemeleri

Domates Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Domates Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Domates Reçeli; bu konu hakkında benden çok bilgisi ve macerası olan yoktur sanırım. Domates reçelinin macerası mı olurmuş demeyin. Biz ailecek her sene sadece bu reçeli[...]

Domates Suyu Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Domates Suyu Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Domates Suyu: Bol ve çeşitli vitaminleri, mineralleri ve faydalı organik asitleri ile tıbbi değeri çok yüksek bir sebze olan domatesin, vücudumuza kükürt, fosfor ve organ[...]

Domates Soslu Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Domates Soslu Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Domates soslu köfte, özellikle köfte çocuklar tarafından oldukça beğenilerek ve severek tüketilen bir besin kaynağıdır. Özellikle etteki protein çocukların gelişimi [...]

Domates Diyeti Tarifi ve Malzemeleri

Domates Diyeti Tarifi ve Malzemeleri

Domates diyeti; Hızlı bir şekilde zayıflamak için uğraşanlara etkili bir diyet türü olan domates diyeti ile 3, 4 günde kilo vermek mümkün. Kalorisi çok az bir diyettir[...]

Havuçlu Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Havuçlu Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Havuçlu domates çorbası, aslında çok eski zamanlardan beri tüketilen yiyeceklerden biridir. Çünkü sade olan domates çorbasının tarihi çok eski zamanlara dayanmaktadır[...]

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6