Türk mutfağında çorba vazgeçilmezdir. Hemen hemen her öğünde tercih edilen birçok çorba çeşidi bulunmaktadır. Her yaş grubunun damak tadına hitap eden çorba çeşitleri içinde sebzeli domates çorbası, özellikle sebze yemeyen çocukları olan anneler tarafından tercih edilmektedir. Yapılışının kolay ve pratik olması ile malzemelerinin ekonomik olması nedeniyle çok sık tercih edilen sebzeli domates çorbasının yapılışı şu şekildedir:

Öncelikle bütün sebzeleri temizce yıkayın ve sebzelerin hepsini küçük küçük doğrayın. Doğrama işlemi bittikten sonra çorbayı yapacağınız tencerenin içine sıvı yağı ilave edin ve ısıtın. Isınan yağın içine doğradığınız soğanları ilave ederek kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşince diğer sebzeleri ilave ederek karıştırın. Sebzeleri kavurduktan sonra unu sebzelerin üzerine serperek ilave edin ve karıştırın. Un ve sebzeleri bir süre karıştırın. Karıştırdıktan sonra ayrı bir kabın içinde bir bardak ılık su ile salçayı karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı tencereye sebzelerin üzerine ilave ederek karıştırın. Daha sonra sebzelerin üzerine 4 su bardağı suyu ilave ettikten sonra tencerenin kapağını kapatın. Pişmesi için çorbayı orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Çorbanın taşmaması için ara ara karıştırın. Sebzeler yumuşayınca ocağın altını biraz kısın. Daha sonra sebzeleri kevgirden geçirerek süzün. İsteyen sebzeleri ezmek için el blenderi de kullanabilir. Çorba kıvamına geldikten sonra bir süre daha çorbayı kaynatın. Daha sonra servis yapabilirsiniz. Servis yaparken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bu çorbanın daha lezzetli ve besleyici olması için bazı eklemeler yapabilirsiniz:

Bu ekstra bilgilerle çorbanız daha zengin ve lezzetli hale gelecektir. Afiyet olsun!