Domates, yaz aylarında yetişen bir sebze türüdür. Domatesin girmediği yemek neredeyse yoktur. Her türlü yemeğe çeşit çeşit tat katar. Domatesten birçok şekilde faydalanırız. Salçası, sosu, turşusu, konservesi ve daha birçok lezzetlerde kullanırız. Ben makarnalarda da domatesi çok kullanırım. Bazen evde yemek olmadığında domates soslu makarna yaparım. Çocuklar ve büyükler severek tüketirler. Tadı çok güzel ve lezzetli oluyor.

Geniş bir tencerede su kaynatalım. Su kaynadıktan sonra içine önce tuzu, sonra da makarnaları ekleyelim. Bir çorba kaşığı kadar sıvı yağ ekleyerek makarnaların birbirine yapışmasını önleyelim. Kapağını kapatmadan ara sıra karıştırarak makarnaları pişirelim.

Bu arada soğanları ince ince doğrayalım. Sarımsakların kabuklarını soyup incecik kıyalım. Domateslerin de kabuklarını soyup küp küp doğrayalım. Daha sonra yağı bir tavaya alıp ısıtalım ve soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım. Üzerine domates ve sarımsakları ilave edelim. Biraz kavurup tuzunu ve biberini ekleyelim. Domatesler suyunu salıp biraz çekene kadar, üstü açık bir şekilde yaklaşık yirmi dakika kadar pişirelim.

Makarnalar piştikten sonra suyunu süzelim ve tabaklara paylaştıralım. Hazırladığımız sosu üzerine gezdirelim. Makarnaları yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Yoğurt makarnanın lezzetini daha da artıracaktır.

Domates soslu makarna, basit ancak lezzetli bir yemektir. Herkesin kolayca yapabileceği bu tarif, özellikle hızlı bir öğün hazırlamak isteyenler için idealdir. Afiyet olsun!