Domates çorbası sütlü, sağlık açısından oldukça faydalı bir çorba çeşididir. Özellikle yüksek lif içeriği sayesinde bağırsakların düzenli çalışmasına katkı sağlar. Aynı zamanda bebekler için de ideal bir çorbadır. Domates çorbasına süt ilave edilmesi, kremaya ihtiyaç duymadan çorbaya kremamsı bir kıvam kazandırır. Süt eklenmiş domates çorbası, lezzet bakımından yumuşak ve herkesin hoşuna gidecek bir tat sunar.

Domates çorbası sütlü yapmak için öncelikle domateslerin kabuklarını soyun ve mutfak robotunda püre kıvamına gelene kadar çekin. Çorba tenceresinde sıvı yağı ve margarini eritin. Eriyen yağın içine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından domates salçasını ekleyip bir dakika daha kavurun. Daha sonra çekilmiş domates püresini ekleyip iyice karıştırın ve beş dakika kadar kavurun.

Bu sürenin ardından suyu ekleyip çorbayı kaynatın. Kaynayan çorbayı el blenderi ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Kıvama gelen çorbaya tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Son olarak sütü ekleyip bir dakika daha kaynatın. Çorbayı sıcak olarak servis tabaklarına alın ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirerek servis edin.

Sütlü domates çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde hem besleyici hem de ısıtıcı bir seçenek olarak öne çıkar. Çorbayı daha da besleyici hale getirmek için içerisine haşlanmış sebzeler veya tavuk suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine taze fesleğen yaprakları veya kruton ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun.