Domates, en çok salça, yemeklerde ve salata olarak tüketilen bir sebzedir. Ancak, yeni bir lezzet tatmak isterseniz kuru domates salatasını mutlaka denemelisiniz. Pek çok kişi domates kurutmanın zahmetli olduğunu düşünmektedir, ancak işin püf noktalarını öğrendiğinizde ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz. Tüm yıl boyunca istediğimiz zaman domates tüketebiliyoruz. Ancak kışın serada yetiştirilen domatesler, mevsiminde yetişen domatesler kadar lezzetli olmuyor. Bu nedenle, kışın sağlıklı domates yemek istiyorsak yaz aylarında mutlaka domates kurutmayı ihmal etmemeliyiz. Son zamanlarda oldukça popüler olan kuru domatesten ister salata yapın, ister yemeklerinizde kullanın. Ancak kuru domates, girdiği yemek ve salatalara ayrı bir lezzet katmaktadır.

Öncelikle kurutulmuş domatesleri yıkayın ve önceden kaynattığınız suyun içerisinde bir miktar haşlayın. Daha sonra süzgecin üzerine alarak süzülmesini sağlayın. Bir kâsenin içine önce maydanozları, ardından dereotlarını ince ince kıyın. Arkasından sarımsakları rendeleyin. Başka bir kâsenin içerisine zeytinyağını, limon suyunu, tuzu, nar ekşisini ve rendelenmiş sarımsağı ekleyerek domates salatasının sosunu hazırlayın. Sunum yapmak için bir servis tabağı alın, önce süzülmüş domatesleri alta yerleştirin. Üzerine doğradığınız maydanozu, dereotunu ve ceviz içini ekleyin, daha sonra hepsini karıştırın. En son domates salatasının üzerine hazırladığınız sosu gezdirin. Artık kuru domates salatası servise hazır.

Afiyet olsun.

Kuru domates, antioksidanlar bakımından zengindir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Aynı zamanda, kuru domates salatası düşük kalorili bir seçenek olup diyet yapanlar için de uygundur. Salataya farklı tatlar katmak isterseniz, üzerine biraz beyaz peynir veya feta peyniri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kuru domatesleri zeytinyağında marine ederek daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.