Kışın lezzetli ve pratik bir garnitür olarak kullanabileceğiniz acılı domates sosunu hazırlamak oldukça kolaydır. Özellikle kendi yetiştirdiğiniz biber ve domatesleri kullanarak bu tarifi daha da özel kılabilirsiniz. İşte kışlık acılı domates sosu yapımı için adım adım rehber: Gerekli Malzemeler
Hazırlık Aşaması Öncelikle, domateslerin kabuklarını kolayca soyabilmek için bir tencerede su kaynatın. Kaynar suya domatesleri atın ve kısa bir süre bekletin. Ardından domatesleri sudan çıkarıp kabuklarını soyun. Domatesleri soyduktan sonra bir mutfak robotu yardımıyla püre haline getirin. Püre haline gelen domatesleri derin bir tencereye koyarak kaynatmaya başlayın. Yaklaşık 30-40 dakika boyunca domates püresini kaynatın ve fazla suyunu çekmesini sağlayın. Biberlerle Birleştirme Bu aşamada, saplarını koparıp uçlarını temizlediğiniz cin biberlerini domates püresine ekleyin. Biberlerle birlikte karışımı 10 dakika daha kaynatın. Diğer Malzemelerin Eklenmesi Ocağın altını kısarak sirke, tuz, kuru nane, sıvı yağ ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin. Karışımı iyice karıştırarak homojen bir sos elde edin. Kavanozlama ve Saklama Sosu, kaynar suda beklettiğiniz cam kavanozlara dikkatlice doldurun. Kavanoz kapaklarını da kaynar suda 10 dakika beklettikten sonra kavanozların ağızlarını sıkıca kapatın. Kavanozları düz bir yere ters çevirip soğumalarını bekleyin. Ertesi gün, kavanozları düzeltip kapaklarının sıkı olup olmadığını kontrol edin. Kapaklar düzgün bir şekilde kapanmışsa, soslarınız kış boyunca güvenle saklanabilir. Ekstra Bilgiler Kavanozları her kullanımdan önce ve sonra temizlemek, sosunuzun uzun ömürlü olmasını sağlar. Ayrıca, eski ve deforme olmuş kapakları kullanmaktan kaçının. Bu, sosun bozulmasını önler. Bu tarifle hazırladığınız kışlık acılı domates sosu, kısır, çiğ köfte, kebap çeşitleri ve bulgur pilavının yanında mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır. Afiyet olsun! |
.jpg "Şehriyeli Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domates Biber Konservesi Tarifi ve Malzemeleri")
Dersu
23 Temmuz 2024 SalıDomateslerin kabuklarını kolayca soyabilmek için kaynar suya atmam gerektiğini öğrendim ama kabukları soyduktan sonra domatesleri püre haline getirmek için hangi mutfak robotunu önerirsiniz? Ayrıca, cin biberlerini ekledikten sonra 10 dakika daha kaynatmak yeterli olacak mı?
Cevap yazAdmin
23 Temmuz 2024 SalıMerhaba Dersu,
Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra püre haline getirmek için iyi bir mutfak robotu seçmek önemlidir. Benim önerim, Bosch MultiTalent 3 ya da Philips Viva Collection gibi güçlü ve dayanıklı mutfak robotları olacaktır. Bu modeller, domatesleri hızlı ve homojen bir şekilde püre haline getirebilir.
Cin biberlerini ekledikten sonra 10 dakika daha kaynatmak genellikle yeterli olacaktır. Ancak, tam kıvamını alması ve lezzetlerin iyice karışması için ara sıra karıştırarak kontrol etmeni öneririm. Umarım tarifin harika olur! Afiyet olsun.