Havuçlu domates çorbası, aslında çok eski zamanlardan beri tüketilen yiyeceklerden biridir. Domates çorbasının tarihi oldukça eskilere dayanmakla birlikte, bu temel çorbanın çeşitli varyasyonları geliştirilmiştir. Havuçlu domates çorbası da bu varyasyonlardan biri olup, lezzeti ve kolay yapımı ile oldukça popülerdir.

Havuçlu domates çorbasının bu kadar çok tüketilmesinin başlıca nedenlerinden biri, hem lezzetli hem de yapılışının oldukça kolay olmasıdır. Domates çorbası günümüzde kaşarlı, sade, naneli gibi farklı çeşitlerde bulunabilir. Ancak, havuçlu domates çorbası, en çok tercih edilen ve sevilen çeşitlerden biridir. Bu çorba, lezzetinin yanı sıra içeriğindeki bol miktarda A vitamini ile de sağlık açısından faydalar sağlar. Bu nedenle düzenli olarak tüketilmesi önerilir.

Yukarıda belirtilen malzemelerin hazırlanması sonrasında sizler de havuçlu domates çorbası tarifini kullanarak bu lezzetli çorbayı yapabilirsiniz. Yapılış aşamalarına geçmeden önce gerekli olan malzemelerin hazırlıklarını yaparak işe başlayabilirsiniz.

İlk olarak sebzelerin temiz bir şekilde yıkanması ile işe başlayalım. Ardından temiz bir şekilde yıkadığımız havuçları, bir kap içerisine rendeleyelim. Bu şekilde rendelenmiş havuçları bir kenara bırakalım. Havuçların tümünü rendeledikten sonra, soğanlarımızı ince ince kıyarak bir kap içerisine koyalım. Ardından diğer aşamaya geçebilirsiniz.

İkinci aşamada, artık havuçlu domates çorbasının asıl aşamasına geçmiş sayılıyoruz. Bu aşamada büyük bir tencere içerisine zeytinyağını, daha önceden rendelediğimiz havucu ve sarımsağı koyalım. Bunları iyice karıştırın ve zaman kaybetmeden, daha önceden kıydığınız soğanları tencere içerisine koyarak ocağı açın. Ocağınızın orta gözünde bu malzemeleri kavurmak için kısık ateş kullanarak pişirin. Bu işlem sırasında tencerenizin kapağını kapatmalısınız. Bu şekilde en az 15 dakika boyunca pişirme işlemini yapınız.

Artık tencerenin kapağını açma zamanınız geldi. Şimdi tencerenin kapağını açın ve bol bol karıştırın. Ardından malzemeleriniz yanmadan elimizde bulunan 500 ml sebze suyunu tencere içerisine dikkatli bir şekilde ekleyerek aynı zamanda tencere içerisini karıştırın. Sebze suyu eklendikten sonra hemen konserve domatesin tümünü ekleyin ve yeteri kadar tuz atın. Bu işlem sonrasında bol bol karıştırın. Zaten yaptığınız karışım bir çorba kıvamını almıştır.

Üçüncü aşamadan hemen sonra hiç zaman geçirmeden gerekli olan baharatları da ekleyerek tekrar karıştırın ve tencerenin kapağını tekrar kapatın. Bu arada çorbanın kaynaması için ocağın altını iyice açın. Bir süre bekledikten sonra, çorbanız kaynamaya başlar başlamaz ocağın altını kısarak en az 20 dakika kadar kapak kapalı bir şekilde pişirin.

Son olarak, yaptığınız çorbayı bir robot yardımı ile pürüzsüz bir hale getirerek elimizde bulunan kremayı ilave edelim. Bu şekilde 5 dakika kadar kaynatın ve havuçlu domates çorbası hazır.

Afiyet olsun.