Terbiyeli domates çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu çorba, domatesin yoğun ve pürüzsüz dokusu ile sofralarımıza renk ve lezzet katmaktadır. Domates çorbası, hemen hemen her yörede yapılan ve herkesin beğenisini kazanan bir çorba çeşididir. Terbiyeli ya da sade olarak hazırlanabilen bu çorba, her iki şekilde de aynı lezzeti ve faydaları sunar.

Özellikle kış aylarında sofralarımızda sıklıkla yer alan domates çorbası, vitamin, mineral ve kalsiyum açısından zengin bir besin kaynağıdır. Çocukların da severek tükettiği bu çorba, lif açısından zengin olduğu için sindirimi kolaylaştırır ve mide ile bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olur. Domates, kabızlığı giderir ve kalp hastalıklarına karşı koruyucu bir etki gösterir. Ayrıca böbrek taşlarının düşürülmesine yardımcı olur, kanı temizler ve yaşlanmayı geciktirir. Domatesin cilt bakımına olan faydaları da göz ardı edilmemelidir; cilde tazelik ve renk kazandırır.

İlk olarak, soğan ve biberi ince bir şekilde doğrayın. Ardından, doğradığınız malzemeleri tencereye alın ve iyice kavurun. Daha sonra domatesleri rendeleyin ve tencereye ekleyin. Tencereye tuz ve şekeri de ekleyerek tüm malzemeleri iyice kavurun. Kavrulan malzemelerin üzerine et suyu ve karabiberi ekleyin ve çorbayı pişirmeye bırakın.

Terbiyesi için, tüm malzemeleri bir kâsede iyice çırpın. Kaynamakta olan çorbanın üzerine yavaş yavaş terbiyeyi ekleyin ve sürekli karıştırarak 3-5 dakika daha pişirin. Çorbanız hazır!

Afiyet olsun.