Domatesli acılı sos nasıl yapılır? tarifi nedir?

Domatesli acılı sos, özellikle Türk mutfağında yer alan ve çeşitli yemeklerde, mezelerde ve atıştırmalıklarla birlikte kullanılan lezzetli bir sostur. Hem acı sevenler hem de domatesin taze ve doğal lezzetini tercih edenler için mükemmel bir seçenek sunmaktadır. Bu makalede, domatesli acılı sosun nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Domatesli acılı sosun yapımı için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 4 adet olgun domates
• 2 adet yeşil biber (acı veya tatlı tercihe bağlı)
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı sirke (isteğe bağlı)

Domatesli acılı sosun hazırlanması oldukça basittir. Aşağıdaki adımlar, sosun lezzetini en üst düzeye çıkarmak için izlenmelidir:

• Öncelikle, domatesler iyice yıkanmalı ve kabukları soyulmalıdır. İsteğe bağlı olarak kabukları ile de kullanılabilir.
• Domatesler, küçük küpler halinde doğranmalı ve bir kenara alınmalıdır.
• Yeşil biberler de ince ince doğranmalı ve soğan ile sarımsaklar ise küçük parçalar halinde doğranmalıdır.
• Geniş bir tavada zeytinyağı ısıtılmalı ve doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulmalıdır.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış yeşil biberler eklenmeli ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilmelidir.
• Son olarak, doğranmış domatesler eklenmeli ve karışımın üzerine tuz ve pul biber ilave edilmelidir.
• Tüm malzemeler iyice karıştırılmalı ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirilmelidir.
• Sosun kıvamı yoğunlaştığında, isteğe bağlı olarak sirke eklenmeli ve bir süre daha pişirilmelidir.
• Hazırlanan sos ocaktan alınmalı ve soğumaya bırakılmalıdır.

Domatesli acılı sos, uygun saklama koşullarında uzun süre tüketilebilir. Sos, cam bir kavanozda buzdolabında saklanmalıdır. Bu şekilde, sosun tazeliği ve lezzeti korunmuş olur.

• Sosun, 1 haftaya kadar buzdolabında tazeliğini koruyacağı unutulmamalıdır.
• Uzun süreli saklama için, sosun konserve yöntemiyle de saklanması mümkündür.

Domatesli acılı sos, hem ev yapımı hem de çeşitli yemeklerin yanında sunulabilecek pratik bir lezzettir. Yukarıda belirtilen tarif ile lezzetli bir sos hazırlayabilir ve farklı yemeklerle kombinleyebilirsiniz. Bu sos, özellikle et yemeklerinin yanında, meze olarak veya tostlarda harika bir tat sunmaktadır. Afiyet olsun!