Domates soslu taze fasulye kızartması nasıl yapılır?

Domates soslu taze fasulye kızartması, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Taze fasulyenin hafif acılığı, domatesin tatlılığıyla buluştuğunda eşsiz bir tat ortaya çıkar. Bu makalede, domates soslu taze fasulye kızartmasının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Domates soslu taze fasulye kızartması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze fasulye
• 2 adet büyük boy domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su

1. Fasulyelerin Hazırlanması: Taze fasulyeleri iyice yıkayın. Uç kısımlarını keserek temizleyin. İsteğe bağlı olarak, fasulyeleri 2-3 parçaya bölebilirsiniz.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.

3. Kızartma İşlemi: Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.

4. Domateslerin Eklenmesi: Kavurduğunuz soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu aşamada tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin.

5. Fasulyelerin Pişirilmesi: Doğranmış taze fasulyeleri tavaya ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın. Üzerine yarım çay bardağı suyu ekleyin. Tavanın kapağını kapatarak kısık ateşte fasulyelerin yumuşaması için yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

6. Servis Aşaması: Fasulyeler yumuşadıktan sonra ocaktan alın. Sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında pilav ya da yoğurt ile sunmak, lezzetini artıracaktır.