Domatesli basmati pilav nasıl yapılır, tarifi nedir?

Domatesli basmati pilav, zengin aroması ve lezzeti ile bilinen, özellikle Güney Asya mutfağında popüler bir yemektir. Basmati pirinci, uzun taneli yapısı ve hafif fındıksı tadı ile dikkat çekerken, domates ise pilava taze bir tat ve renk katmaktadır. Bu tarif, hem besleyici hem de pratik bir yemek seçeneği sunmaktadır.

Aşağıda domatesli basmati pilavın hazırlanmasında kullanılan temel malzemeler yer almaktadır:

• 2 su bardağı basmati pirinci
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 adet büyük domates (rendelenmiş veya doğranmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya taze kişniş (süsleme için)

Domatesli basmati pilavı hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Pirinç Hazırlığı:

Basmati pirincini bir kaba alarak üzerini geçecek kadar su ile 30 dakika kadar bekletin. Bu işlem, pirincin daha iyi pişmesini ve daha tane tane olmasını sağlar. Bekleme süresinin ardından pirinci süzün.

2. Soğan ve Domatesin Sote Edilmesi:

Geniş bir tencereye sıvı yağı veya tereyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

3. Baharatların Eklenmesi:

Domatesler piştikten sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon tohumlarını ekleyin. Baharatların aromalarının çıkması için birkaç dakika daha kavurun.

4. Pirincin Eklenmesi:

Süzülmüş basmati pirincini tencereye ekleyin ve birkaç dakika boyunca karıştırarak kavurun. Bu, pirincin baharatlarla iyice karışmasını sağlar.

5. Su Eklenmesi ve Pişirme:

4 su bardağı suyu tencereye ekleyin ve karıştırın. Su kaynamaya başladıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Pirinçler suyunu çektiğinde ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.

6. Servis:

Dinlenen pilavı çatalla hafifçe karıştırın ve servis tabağına alın. Üzerini doğranmış maydanoz veya taze kişniş ile süsleyerek sıcak olarak servis edin.

Domatesli basmati pilav, pratik yapılışı ve lezzeti ile sofralarınıza zenginlik katacak bir yemektir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, kolayca bu lezzetli pilavı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!