Şehriyeli domates nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Şehriyeli domates, Türk mutfağının pratik ve lezzetli bir yemeğidir. Taze domatesler ile ince makarnanın buluşması, hafif bir seçenek sunar. Yaz aylarında sıklıkla tercih edilen bu tarif, kolay hazırlanması ve besleyici olmasıyla dikkat çeker. Püf noktalarına özen göstererek, en lezzetli şekilde hazırlanabilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Şehriyeli Domates Nasıldır?

Şehriyeli domates, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze domateslerin bolca bulunduğu dönemlerde yapılan bu yemek, hafifliği ve lezzeti ile tercih edilmektedir. Şehriye, bu yemeğe eklenen ince makarnadır ve domates ile mükemmel bir uyum sağlar. Şehriyeli domatesin hazırlanışı oldukça basit olmakla birlikte, bazı püf noktaları sayesinde lezzeti artırılabilir.

Malzemeler

Şehriyeli domates tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:

4 adet olgun domates
1 su bardağı şehriye
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Su

Hazırlık Aşaması

Şehriyeli domates hazırlama aşamasında dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır:

Öncelikle soğan ve sarımsaklar ince ince doğranmalıdır.
Bir tavaya zeytinyağı eklenerek ısıtılır ve doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
Sarımsaklar eklendikten sonra kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavrulmalıdır.
Domatesler kabukları soyulup doğranarak tavaya eklenir ve suyunu salıp çekene kadar pişirilir.

Şehriyelerin Eklenmesi

Domatesler piştikten sonra şehriyeler eklenir. Şehriyelerin daha iyi pişmesi ve lezzet alması için:

Öncelikle şehriyeleri bir miktar kavurmak, onlara lezzet katacaktır.
Suyun eklenmesi, şehriyelerin pişmesi için gereklidir. Genellikle 2 su bardağı su eklenir.
Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra, kısık ateşte şehriyelerin pişmesi beklenir.

Servis Önerileri

Şehriyeli domates, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt ile servis edilmesi, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, üzerine taze maydanoz ya da reyhan serpilmesi, görselliği ve aromayı zenginleştirecektir.

Püf Noktaları

Şehriyeli domates yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları şunlardır:

Domateslerin olgun ve taze olmasına dikkat edilmelidir.
Şehriyelerin kavrulması, yemeğin lezzetini artırır.
Su miktarı, şehriyelerin pişme süresine göre ayarlanmalıdır; fazla su koymak yemeğin sulanmasına neden olabilir.
Yemek piştikten sonra dinlendirilmesi, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar.

Sonuç

Şehriyeli domates, pratik bir tarif olmasının yanı sıra besleyici ve lezzetli bir seçenektir. Yaz aylarında taze domateslerin bol olduğu dönemlerde yapılması önerilir. Yukarıda belirtilen püf noktalarına dikkat ederek, bu yemeği en lezzetli şekilde hazırlamak mümkündür. Hem aile sofralarında hem de misafir yemeklerinde tercih edilen bu tarif, herkesin sevdiği bir lezzet haline gelecektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Yiğitefe 10 Kasım 2025 Pazartesi

Şehriyeli domates yaparken şehriyelerin fazla pişip lapa lapa olmaması için ne yapmalıyım?

Admin 10 Kasım 2025 Pazartesi

Yiğitefe Bey, şehriyeli domates yaparken şehriyelerin lapa lapa olmaması için şu adımları uygulayabilirsiniz:

Şehriyeleri ayrı kavurun: Şehriyeleri tencerede hafifçe kavurup kenara alın, böylece çorba içinde fazla yumuşamazlar.

Ekşi domates kullanın: Ekşi domatesler daha az pişme süresi gerektirir, şehriyelerin fazla dağılmasını önler.

Pişirme süresini kısa tutun: Şehriyeleri çorbaya en son ekleyin ve 5-10 dakikadan fazla kaynatmayın.

Soğuk şehriye ekleyin: Şehriyeleri oda sıcaklığında veya soğukken eklemek, ani sıcaklık değişimiyle yumuşamalarını engeller.

Kısık ateşte pişirin: Yüksek ateş şehriyelerin hızla dağılmasına neden olabilir, kısık ateşte kontrollü pişirin.

Bu yöntemlerle şehriyeleriniz diri ve lezzetli kalacaktır. Afiyet olsun!