Domates soslu fellah köftesi nasıl yapılır?

Geleneksel lezzetleri modern mutfaklarla buluşturan bir tarif: bulgurlu köftelerin domates sosuyla harmanlandığı bu nefis fellah köftesi, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domates Soslu Fellah Köftesi Tarifi

Malzemeler:

Köfte için
400 gram kıyma (kuzu veya karışık)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı ince bulgur
1 yumurta
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı un
Sos için
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
400 gram rendelenmiş domates
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı kekik
Tuz ve karabiber

Yapılışı:

Köfte hazırlığı
Derin bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, ince bulgur, yumurta, kimyon, karabiber, tuz ve maydanozu karıştırın.
Malzemeler iyice yoğurulana kadar elinizle karıştırın.
Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şekillendirin.
Köfteleri una bulayarak hafifçe unlayın.
Tavada az miktarda sıvı yağ ısıtıp köfteleri her iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin.
Sos hazırlığı
Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Rendelenmiş domatesleri, kekiği, tuz ve karabiberi ekleyip 5 dakika pişirin.
Sıcak suyu ekleyip sosu kaynamaya bırakın.
Pişirme
Kızartılmış köfteleri domates sosunun içine yerleştirin.
Kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
Son dokunuş
Ocaktan aldıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin.
Sıcak servis yapın, yanında pilav veya yoğurtla sunabilirsiniz.