Domates soslu biber kızartması nasıl yapılır?

Taze biberlerin çıtırlığı ve domates sosunun lezzetli uyumuyla hazırlanan bu tarif, hem basit hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Yaz mevsiminin en taze ürünlerini bir araya getiren bu yemek, sadece ana malzemelerle bile sofraları şenlendirebiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domates Soslu Biber Kızartması Nasıldır?

Domates soslu biber kızartması, Türk mutfağında sıkça tercih edilen ve lezzetli bir meze veya ana yemek olarak sunulan bir yemektir. Hem pratik hazırlanışı hem de damak tadına hitap eden lezzeti ile evlerde sıklıkla yapılan bu tarif, özellikle yaz aylarında taze biberlerin bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilir. Bu makalede, domates soslu biber kızartmasının nasıl yapıldığına dair ayrıntılı bir tarif ve ipuçları sunulacaktır.

Gerekli Malzemeler

Domates soslu biber kızartması için gerekli malzemeler şunlardır:

4-5 adet dolmalık biber (yeşil veya kırmızı tercih edilebilir)
2 adet orta boy domates
2-3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz (damak zevkine göre)
Karabiber (isteğe bağlı)
Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Domates soslu biber kızartmasını hazırlamak için öncelikle biberlerin temizlenmesi ve doğranması gerekmektedir. Bu aşamada yapılacaklar:

Biberlerin sap kısımları kesilir ve içindeki tohumlar çıkarılır.
Biberler, isteğe bağlı olarak halka halka veya uzun şeritler halinde doğranır.
Domatesler, kabukları soyulduktan sonra rendelenir veya doğranır.
Sarımsaklar ince ince doğranır veya ezilir.

Pişirme Aşaması

Biberlerin kızartılması ve sosun hazırlanması için şu adımlar izlenmelidir:

Bir tavada zeytinyağı ısıtılır.
Isınan yağda doğranmış biberler eklenir ve biberler yumuşayana kadar kızartılır. Bu aşamada biberlerin hafifçe kararması beklenmektedir.
Biberler kızardıktan sonra tavadan alınarak bir kenara konulur.
Aynı tavaya doğranmış sarımsaklar eklenir ve hafifçe kavrulur.
Rendelenmiş domatesler eklenir ve karıştırılır. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber de ilave edilir.
Domates sosu, birkaç dakika pişirilerek koyulaşması sağlanır.
Son olarak, kızartılmış biberler domates sosunun içine eklenir ve birkaç dakika birlikte pişirilir.

Servis Önerileri

Domates soslu biber kızartması, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt, beyaz peynir veya zeytin ile sunulması önerilir. Ayrıca, taze ekmek ile birlikte de tüketilmesi keyifli olacaktır. Yemek, sade olarak veya pilav, makarna gibi yan yemeklerle birlikte ana yemek olarak da tercih edilebilir.

Ekstra Bilgiler ve İpuçları

- Biberlerin çeşitlerini değiştirmek, yemeğin lezzetini zenginleştirebilir. Örneğin, acı biberler eklenerek daha baharatlı bir tat elde edilebilir.- Sosun yoğunluğunu ayarlamak için, domateslerin su miktarına dikkat edilmelidir. Su miktarı fazla ise pişirme süresi uzatılabilir.- Yemek, hazırlık aşamasında çeşitli baharatlar eklenerek farklı tatlar elde edilebilir. Örneğin, kekik veya fesleğen gibi taze otlar eklenebilir.

Sonuç olarak, domates soslu biber kızartması, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olarak mutfaklarda yer almaktadır. Pratik hazırlanışı ve zengin tatları ile bu tarif, hem gündelik yemekler hem de özel misafir sofraları için ideal bir tercihtir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Aybel 10 Kasım 2025 Pazartesi

Bu tarifi denedim ama biberler hep fazla yumuşuyor, nasıl çıtır kalmasını sağlayabilirim?

Admin 10 Kasım 2025 Pazartesi

Aybel Bey, biberlerin çıtır kalması için birkaç önerim var:

Pişirme süresi ve sıcaklık: Biberleri daha yüksek ısıda ve kısa süre pişirin. Yüksek ısı hızlı pişirerek yumuşamayı engeller.

Ön hazırlık: Biberleri doğradıktan sonra buzlu suda 10-15 dakika bekletin. Bu, dokusunu sıkılaştırarak çıtırlık sağlar.

Pişirme tekniği: Biberleri tavada tek kat halinde yayın ve sık çevirmeyin. Aralıklarla çevirerek her tarafının eşit kızarmasını sağlayın.

Miktar kontrolü: Tavaya çok fazla biber koymayın. Buharda kalıp yumuşamalarına neden olabilir.

Bu yöntemlerle biberlerinizin daha çıtır olacağını umuyorum. Afiyet olsun!