Acı biberle domatesli turşu sosu nasıl yapabilirim?

Kendin yap tutkunları için hazırlanan bu tarif, ferahlatıcı baharat dokunuşlarıyla geleneksel turşu lezzetlerine modern bir yorum getiriyor. Acı biberin ateşi ile domatesin dengeli tadını birleştiren bu sos, mutfaklarda çok yönlü kullanım imkanı sunarken yapım sürecindeki pratik detaylarla öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Acı Biberli Domatesli Turşu Sosu Tarifi

Bu sos, hem lezzetli hem de ferahlatıcı bir tat sunar; sandviçlerde, et yemeklerinde veya mezelerde kullanabilirsiniz. İşte ev yapımı acı biberli domatesli turşu sosu için adım adım rehber:

Malzemeler:

4-5 adet orta boy domates (olgun ve sulu)
2-3 adet taze acı biber (isteğe bağlı olarak çeşit ve miktarını ayarlayın)
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1/2 su bardağı elma sirkesi
1 yemek kaşığı toz şeker (denge için)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Taze maydanoz veya kişniş (servis için)

Hazırlık Süreci:

Domateslerin kabuklarını soyun: Kaynar suda 1-2 dakika beklettikten sonra soğuk suya alarak kolayca soyabilirsiniz.
Domatesleri, acı biberleri, soğanı ve sarımsağı küp küp doğrayın. Acılık seviyesini kontrol etmek için biberlerin çekirdeklerini çıkarabilirsiniz.
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin (yaklaşık 3-4 dakika).
Domates ve acı biberleri tencereye ekleyin, karabiber, kimyon, tuz ve şekeri ilave edin. Karıştırın ve kapağını kapatıp 10-15 dakika pişirin, domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar.
Pişen karışımı elma sirkesi ile birleştirin ve 5 dakika daha kaynatın. Sirke, sosun turşumsu tadını ve dayanıklılığını artırır.
Karışımı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Kıvamı yoğunsa biraz su ekleyebilirsiniz.
Sosu soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Servis öncesi taze maydanoz veya kişnişle süsleyin.

İpuçları ve Saklama:

Daha acı bir sos için biber miktarını artırın veya çekirdekleri ekleyin.
Sosu sterilize edilmiş kavanozlarda saklayarak buzdolabında 1-2 hafta taze tutabilirsiniz.
Bu sosu barbekü sosu olarak da kullanabilir, ızgara etlerle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarifle, ev yapımı, sağlıklı ve lezzetli bir sos hazırlayarak yemeklerinize tat katabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap