Domatesli kıymalı makarna sosunun tarifi nedir?

Domatesli kıymalı makarna sosu, İtalyan mutfağının en sevilen ve en popüler yemeklerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunan bu sos, çeşitli makarna türleriyle birlikte sunulabilir. Bu makalede, domatesli kıymalı makarna sosunun tarifi, malzemeleri ve hazırlık aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Domatesli kıymalı makarna sosunu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 400 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 400 gram domates (taze veya konserve)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik veya fesleğen (isteğe bağlı)
• 400 gram makarna (spaghetti, penne veya tercih edilen başka bir tür)
• Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)

Hazırlık Aşamaları

Domatesli kıymalı makarna sosunun hazırlanması, birkaç basit adımda tamamlanabilir. İşte detaylı hazırlık aşamaları:

1. Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması

İlk olarak, soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtıp, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Ardından, doğranmış sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha sotelemeye devam edin.

2. Kıymanın Eklenmesi

Soğan ve sarımsaklar sotelendikten sonra kıymayı ekleyin. Kıyma, tamamen pişene kadar kavrulmalıdır. Bu aşamada kıymanın suyunu salıp çekmesi beklenir.

3. Domateslerin ve Salçanın Eklenmesi

Kıyma piştikten sonra, doğranmış domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve sosun kaynamasını bekleyin.

4. Baharatların Eklenmesi

Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik veya fesleğeni ekleyin. Sosun kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişmesi için bekleyin. Bu süre zarfında sosun lezzetleri birbirine geçecektir.

5. Makarnanın Pişirilmesi

Ayrı bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Pişen makarnayı süzün ve sos ile karıştırın.

6. Servis

Makarnayı servis tabaklarına alın ve üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin. Sıcak servis yapın.

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Domatesli kıymalı makarna sosu, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek seçeneğidir. Pratik tarifi sayesinde, hem acil durumlarda hem de hafta sonu yemeklerinde tercih edilebilir. Bu tarifle misafirlerinizi veya ailenizi etkileyebilir, damaklarında unutulmaz bir tat bırakabilirsiniz.