Domatesli börek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Domatesli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Yufka ile hazırlanan bu börek, iç harcında domates, peynir ve baharatlar ile zenginleştirilir. Hem atıştırmalık olarak hem de ana yemek olarak tercih edilen bu tarif, pratikliği ile de öne çıkar. Aşağıda, domatesli börek yapımına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Domatesli börek için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 4 adet yufka
• 3 adet orta boy domates
• 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• 1 adet soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Tuz (damak zevkinize göre)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)

Börek hazırlığına başlamadan önce gerekli malzemeleri hazırlamak önemlidir. İlk olarak, domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Beyaz peyniri de bir kasede çatalla ezin.

1. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

2. Kavrulan soğanların üzerine doğranmış domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.

3. Pişen domates ve soğan karışımına tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

4. Ocaktan aldıktan sonra, karışıma ezilmiş peyniri ekleyin ve iyice karıştırın.

1. Yufkayı tezgaha serin. Üzerine bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün.

2. İkinci yufkayı üzerine koyun ve tekrar zeytinyağı sürün.

3. Yufkanın ortasına hazırladığınız iç harcından bir miktar koyun. Yufkanın uçlarını iç harcın üzerine kapatın ve rulo şeklinde sarın.

4. Ruloyu, yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Aynı işlemi diğer yufkalar ile de tekrarlayın.

5. Böreklerin üzerine çırpılmış yumurtayı sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

2. Pişen börekleri fırından çıkarıp biraz soğumasını bekleyin.

3. Dilimleyerek sıcak servis yapabilirsiniz.

- Domatesli börek, isterseniz iç harcına zeytin, biber ya da otlar ekleyerek çeşitlendirilebilir.- Yoğurt ile servis edildiğinde lezzeti daha da artar.- Börekleri önceden hazırlayıp, dondurarak daha sonra pişirmek de mümkündür.

Sonuç olarak, domatesli börek tarifi hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Aile ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu tarifi denemeniz önerilir. Afiyet olsun!