Domates ve biberli poğaça nasıl yapılır?

Domates ve biberli poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zengin iç harcı ve yumuşak hamuruyla hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak ideal bir seçimdir. Bu tarifle, pratik ve lezzetli bir poğaça hazırlamak için gerekli adımları keşfedeceksiniz.

14 Mart 2025

Domates ve biberli poğaça, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bu poğaça, zengin iç harcı ve yumuşak hamuru ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, domates ve biberli poğaçanın yapılış aşamalarını detaylı bir biçimde ele alacağız.

Malzemeler


Domates ve biberli poğaça hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:
  • 500 gram un
  • 250 ml süt
  • 100 ml sıvı yağ
  • 1 paket instant maya (10 gram)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet yumurta (üzeri için)
  • İsteğe bağlı olarak beyaz peynir veya kaşar peyniri

Hamurun Hazırlanması


Poğaçanın hamurunu hazırlamak için öncelikle sıvı yağ ve süt bir kapta karıştırılır. Ardından instant maya, şeker ve tuz eklenerek karışımın mayalanması beklenir. Bu aşamada hamurun daha kabarık ve hafif olması sağlanır.
  • Un bir karıştırma kabına alınır.
  • Mayalı karışım unun üzerine dökülerek yavaşça yoğrulmaya başlanır.
  • Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.
  • Hamurun üzeri örtülerek 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.

İç Harcının Hazırlanması


İç harç, poğaçanın lezzetini artıran en önemli unsurlardan biridir. Domates ve biberler, poğaça için ideal bir iç harcı oluşturur.
  • Domatesler ve biberler küçük küpler halinde doğranır.
  • Bir tavada az miktarda sıvı yağ ile birlikte doğranmış domates ve biberler sotelenir.
  • İsteğe bağlı olarak tuz ve baharatlar eklenebilir.
  • Harç, ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

Poğaçaların Şekillendirilmesi

Mayalanan hamur, üzerine un serpilerek tezgaha alınır ve hafifçe yoğrulur. Hamur, yaklaşık 1 cm kalınlığında açılır ve su bardağı ile daireler kesilir.
  • Kesilen hamur dairelerinin ortasına soğuyan iç harçtan koyulur.
  • Hamurun kenarları, iç harcın üzerini kapatacak şekilde birleştirilir.
  • Şekil verilen poğaçalar, yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
  • Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirilir.

Servis Önerileri

Domates ve biberli poğaçalar, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, bu atıştırmalığın tadını daha da artırır. Ayrıca, poğaçalar çay saatlerinde veya misafirliklerde de tercih edilebilir.

Sonuç

Domates ve biberli poğaça, yapımı kolay ve pratik bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunmaktadır. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu poğaçalar, ev yapımı atıştırmalıkların en güzel örneklerinden biridir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Organik Domates Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?
Organik Domates Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?
Sebzeli Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Sebzeli Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Domates Çorbası Kaç Kalori?
Domates Çorbası Kaç Kalori?
Domates Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Domates Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Domates Kürü Tarifi ve Malzemeleri
Domates Kürü Tarifi ve Malzemeleri