Domatesli nohutlu bulgur pilavı nasıl yapılır?

Domatesli nohutlu bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Zengin içeriği ve lezzeti ile hem ana yemek hem de yan yemek olarak tercih edilebilir. Bu makalede, domatesli nohutlu bulgur pilavının nasıl yapıldığı, malzemeleri ve pişirme adımları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Domatesli nohutlu bulgur pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• Tuz, karabiber ve istenilen baharatlar

Domatesli nohutlu bulgur pilavının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşur:

• İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın.
• Domatesleri kabuklarını soyup küp şeklinde kesin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Pişirme aşaması, bulgurların ve nohutların eklenmesiyle devam eder:

• Domatesli karışıma haşlanmış nohutları ekleyin ve karıştırın.
• Bulguru ekleyin ve 1-2 dakika kavurduktan sonra sebze veya tavuk suyunu ekleyin.
• Tuz, karabiber ve istenilen baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar suyu çekene kadar pişirin.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.

Domatesli nohutlu bulgur pilavı, yanında yoğurt veya turşu ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulduğunda daha da lezzetli bir öğün haline gelir.

Domatesli nohutlu bulgur pilavı, besin değeri açısından oldukça zengin bir yemektir. Bulgur, lif açısından zengin olmasıyla bilinirken, nohut protein ve demir kaynağıdır. Domates ise antioksidan özellikleriyle bilinen likopen içerir. Bu nedenle, bu yemek sağlıklı bir beslenme için önerilmektedir.

Sonuç olarak, domatesli nohutlu bulgur pilavı hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Yapılışı oldukça basit olan bu yemek, özellikle yoğun çalışma günlerinde pratik bir öğün olarak tercih edilebilir. Denemek isteyenler için tarifin adım adım uygulanması, başarılı bir sonuç elde etmelerine yardımcı olacaktır.