Domatesli bulgur pilavı nasıl yapılır, tarifte neler var?

Domatesli bulgur pilavı, Türk mutfağında sıkça tercih edilen ve oldukça besleyici bir yemektir. Bu lezzetli pilav, bulgurun vitamin ve mineral içeriği ile domatesin taze ve doğal tatlarını bir araya getirir. Aşağıda, domatesli bulgur pilavının nasıl yapılacağını detaylı bir şekilde anlatan bir tarif sunulmuştur.

Domatesli bulgur pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 3 adet olgun domates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz

Domatesli bulgur pilavının hazırlanışı oldukça pratik bir süreçtir. Aşağıda adım adım hazırlık aşamaları verilmiştir:

• Öncelikle, soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Domatesleri kabuklarından ayırmak isterseniz, kaynar suya batırıp çıkardıktan sonra kabuklarını kolayca soyabilirsiniz. Soyulmuş domatesleri doğrayarak tencereye ekleyin.
• Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu aşamada tuz ve karabiberi de ekleyin.
• Bulguru ekledikten sonra, birkaç dakika karıştırarak kavurun.
• Son olarak, sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın. Kapağını kapatıp kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin. Genellikle bu süre 15-20 dakika arasında değişmektedir.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alarak, demlenmesi için 5-10 dakika bekletin.

Domatesli bulgur pilavını servis ederken, dilerseniz üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında yoğurt veya salata ile servis edilmesi, yemeğin lezzetini artıracaktır.