Domates soslu bulgur köftesi nasıl yapılır?

Domates soslu bulgur köftesi, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tarzını benimseyen bireyler için mükemmel bir alternatif sunar. Bu yemek, bulgurların zengin besin değerleri ile domates sosunun lezzetinin birleştiği harika bir tariftir. Bu makalede, domates soslu bulgur köftesinin yapımı, malzemeleri ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Domates soslu bulgur köftesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• 1/2 demet maydanoz
• 1 su bardağı un
• 4 adet domates (sos için)
• 1 tatlı kaşığı şeker (sos için)
• Tuz ve karabiber (sos için)

Hazırlık Aşaması

Domates soslu bulgur köftesi hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Bulguru Hazırlama

İlk olarak, bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu dökün ve bulgurların şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekleyin. Bulgurlar şiştikten sonra, üzerine tuz, karabiber, pul biber, biber salçası ve nar ekşisini ekleyin.

2. Soğan ve Sarımsak Soteleme

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından, bu karışımı şişen bulgura ekleyin.

3. Köfteleri Şekillendirme

Hazırlanan bulgur karışımına ince doğranmış maydanozu ve unu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve köfte şekli verin.

4. Domates Sosunu Hazırlama

Domates sosunu hazırlamak için, domatesleri rendeleyin. Bir tavada, rendelenmiş domatesleri, şeker, tuz ve karabiber ile birlikte pişirin. Sos kıvamını aldığında ocaktan alın.

5. Pişirme Aşaması

Hazırladığınız köfteleri bir tencerede kaynayan suya atın. Köfteler yüzeye çıktığında pişmiş demektir. Pişen köfteleri süzün ve servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız domates sosunu dökün.

Servis Önerileri

Domates soslu bulgur köftesini, yanında yoğurt ve yeşil salata ile birlikte servis edebilirsiniz. Bu yemek, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunarak, misafirlerinizi etkileyecek bir ana yemek olarak tercih edilebilir.

Püf Noktaları

Sonuç

Domates soslu bulgur köftesi, hem pratik hem de doyurucu bir tarif olarak sofralarınızda yer almayı bekliyor. Sağlıklı ve lezzetli olması nedeniyle, hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygun bir seçenektir. Bu tarifi deneyerek, ailenizle birlikte sağlıklı bir öğün geçirebilirsiniz.