Sirkeli acılı domates sosu nasıl yapılır?
Lezzetli ve ferahlatıcı bir sirkeli acılı domates sosu hazırlamak için doğru adrestesiniz. Bu özel tarif, hem makarnalarınıza hem de mezelerinize eşsiz bir tat katacak. İşte ev yapımı sosun püf noktaları ve kolay hazırlanış süreci.
Sirkeli Acılı Domates Sosu Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 4-5 adet olgun domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
- 1 adet kuru soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1-2 adet acı biber (taze veya kurutulmuş)
- 2 yemek kaşığı sirke (üzüm veya elma sirkesi)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı: bir tutam kekik veya nane
Yapılışı:
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Acı biberleri de ince dilimleyin.
- Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak ve acı biberleri ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Doğranmış domatesleri, tuz, karabiber ve şekeri ekleyip karıştırın. Domatesler suyunu salıp yumuşayıncaya kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Pişen karışımı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Son olarak sirkeyi ve isteğe bağlı baharatları ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Sosunuz hazır!
İpuçları:
- Sosunuzun kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.
- Daha acılı seviyorsanız acı biber miktarını artırabilir veya pul biber ekleyebilirsiniz.
- Sosu cam kavanozda saklayarak buzdolabında 1 haftaya kadar muhafaza edebilirsiniz.
|
.webp "Domates Biber Konservesi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
