Maydanoz ve domates sosu nasıl yapılır? tarifi nedir?

Maydanoz ve domates sosu, özellikle Akdeniz mutfağında sıkça kullanılan, lezzetli ve sağlıklı bir sostur. Bu sos, taze malzemelerle hazırlandığı için hem besleyici hem de hafif bir seçenektir. Aşağıda, maydanoz ve domates sosunun yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım hazırlanış süreci açıklanmaktadır.

1. Domateslerin Hazırlanması: Domateslerin kabuklarını soyun. Bunun için domatesleri kaynar suya bir-iki dakika koyup sonra soğuk suya almak, kabukların kolayca çıkmasını sağlar. Ardından, domatesleri küp küp doğrayın.

2. Soğan ve Sarımsakın Hazırlanması: Orta boy soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları da ezerek veya ince doğrayarak hazırlayın.

3. Sosun Pişirilmesi: Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, sarımsakları ilave ederek birkaç dakika daha soteleyin.

4. Domateslerin Eklenmesi: Kavrulan soğan ve sarımsak karışımına doğranmış domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve şekeri de ilave ederek karıştırın.

5. Pişirme Süreci: Sosu kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Domatesler iyice yumuşayıp sos kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin.

6. Maydanozun Eklenmesi: Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, taze maydanozları ince ince doğrayarak sosun içine ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Maydanozun renk ve lezzet kaybını önlemek için son aşamada eklenmesi önemlidir.

Hazırlanan maydanoz ve domates sosunu sıcak olarak servis edebilirsiniz. Bu sos, makarna, pilav ya da et yemeklerinin yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır. Ayrıca, kızarmış ekmek üzerine sürülerek aperatif olarak da sunulabilir.

Sonuç olarak, maydanoz ve domates sosu hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Taze malzemelerle yapılan bu sos, yemeklerinize farklı bir tat katacaktır. Afiyet olsun!