Domatesli pide nasıl yapılır, tarifi nedir?

Domatesli pide yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet büyük boy domates
• 1 adet soğan
• 100 gram beyaz peynir veya kıyma
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Pide hamurunun hazırlanışı oldukça basittir. İlk olarak, bir kapta su, kuru maya ve şekeri karıştırarak mayanın aktifleşmesini sağlamak gerekir. Bu karışım, 10-15 dakika kadar bekletilmelidir.

Ardından, un ve tuz bir kabın içine alınarak karıştırılır. Ortada bir havuz açılarak, aktifleşen maya karışımı ve zeytinyağı eklenir. Tüm malzemeler, yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğrulmalıdır. Hamur, üzeri örtülerek yaklaşık 1 saat kadar dinlendirilmelidir.

Domatesli pide iç harcı, damak zevkine göre çeşitlendirilebilir. Temel olarak, domates ve soğan kullanmak yeterlidir. Domatesler küp şeklinde doğranmalı, soğan ise ince ince doğradıktan sonra zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulmalıdır.

İsteğe bağlı olarak, kavrulmuş kıyma veya beyaz peynir eklenerek lezzeti arttırılabilir. Karabiber, pul biber ve doğranmış maydanoz, harcın son aşamasında eklenmelidir. Tüm bu malzemeler, iyice karıştırılarak iç harcı hazır hale getirilir.

Dinlenmiş hamur, unlanmış bir yüzeyde merdane ile açılır. Hamurun kalınlığı, isteğe bağlı olarak ayarlanabilir. İç harç, açılan hamurun ortasına yerleştirilir ve kenarlar katlanarak pide şekli verilir.

Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, pide altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirilmelidir. Pidenin üzeri, isteğe bağlı olarak susam ile süslenebilir.

Domatesli pide, genellikle sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, lezzeti daha da artırmaktadır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte tüketilmesi sağlıklı bir alternatif sunar.

Domatesli pide, hem pratik hem de lezzetli bir tarif olarak özellikle misafir sofralarında tercih edilebilir. Bu makalede verilen tarif ve püf noktaları ile, evde kolayca domatesli pide yapabilirsiniz. Afiyet olsun!