Kışlık domates mezesi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kışlık domates mezesi, kış aylarında sofralara lezzet katan ve besleyici bir alternatiftir. Domates ve zeytinyağının buluştuğu bu tarif, misafir sofralarında da sıkça tercih edilir. Detaylı hazırlık aşamalarıyla birlikte, sofralarınızı renklendirecek bir meze hazırlamak mümkündür.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kışlık Domates Mezesi Nasıl Yapılır?

Kışlık domates mezesi, özellikle kış aylarında sebzelerin az bulunduğu dönemlerde sofraları renklendiren, lezzetli ve besleyici bir mezedir. Domates, zeytinyağı, sarımsak ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan bu meze, özellikle mezeler arasında yer alarak misafir sofralarında da sıkça tercih edilmektedir. Aşağıda, kışlık domates mezesi hazırlamanız için detaylı bir tarif sunulmuştur.

Malzemeler

2 kg olgun domates
1 su bardağı zeytinyağı
10 diş sarımsak
1/2 su bardağı sirke (tercihen elma sirkesi)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik

Hazırlık Aşaması

Kışlık domates mezesi hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Öncelikle, domateslerin kabuklarını soyun. Kabukları kolayca soymak için, domatesleri kaynar suya birkaç dakika daldırdıktan sonra soğuk suya alabilirsiniz.
Domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın ve bir tencereye alın.
Doğranmış domateslerin üzerine zeytinyağını, tuzu, şekeri, karabiberi, pul biberi ve kekik ekleyin.
Sarımsakları ince ince doğrayarak karışıma ekleyin.
Son olarak, sirkeyi ilave ederek karıştırın.
Karışımı kısık ateşte, domatesler suyunu salıp çekene kadar (yaklaşık 30-40 dakika) pişirin.
Pişen mezeyi sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurun. Kavanozların ağzını sıkıca kapatın.
Kavanozları ters çevirerek soğumaya bırakın. Bu, kavanozların daha iyi vakumlanmasını sağlayacaktır.

Servis Önerileri

Kışlık domates mezesi, soğuk veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Yanında taze ekmek, pita ekmeği veya kraker ile sunulması önerilir. Ayrıca, mezenin üzerine taze fesleğen veya maydanoz serpebilirsiniz.

Besin Değerleri

Kışlık domates mezesi, içerdiği domates ile yüksek oranda C vitamini, antioksidanlar ve lif içermektedir. Zeytinyağı ise sağlıklı yağ asitleri ve E vitamini kaynağıdır. Bu meze, kış aylarında bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur.

Ekstra Bilgiler

- Domateslerin olgun ve taze olması, mezelerin lezzetini artıracaktır.- Sirke, mezenin daha uzun süre dayanmasını sağlar.- İsteğe bağlı olarak, mezeye farklı baharatlar ekleyerek tadını çeşitlendirebilirsiniz (örneğin, kimyon veya nane).- Kışlık domates mezesi, hazırladıktan sonra buzdolabında yaklaşık 6 ay boyunca saklanabilir.

Bu tarif ile kış aylarında sofralarınızı renklendirecek ve misafirlerinize ikram edebileceğiniz lezzetli bir meze hazırlamış olacaksınız. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap