Domatesli kil biber turşusu nasıl yapılır, tarif nedir?

Domatesli Kil Biber Turşusu Tarifi

Turşu, birçok mutfakta yer alan ve özellikle salatalarda, yemeklerde ya da atıştırmalık olarak kullanılan lezzetli bir mezedir. Domatesli kil biber turşusu ise özellikle yaz aylarında taze biberler ve domateslerle yapılabilen, ızgara veya ana yemeklerin yanında harika bir eşlikçi olan geleneksel bir tariftir. İşte evinizde yapabileceğiniz pratik bir domatesli kil biber turşusu tarifi:

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Kil biberleri iyice yıkayın ve sap kısımlarını kesin, ayrıca biberlerin her birinin yan tarafında bıçakla küçük delinmeler yaparak içinin rahatça tuzlu su ile dolmasını sağlayın.

2. Domatesleri kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın. Eğer kabukları ile kullanmak isterseniz, kabuklarını soymadan da doğrayabilirsiniz.

3. Geniş bir kapta su, sirke, tuz, şeker ve limon suyunu karıştırarak turşu suyunu hazırlayın.

4. Steril bir cam kavanoz veya turşu kabınıza önce doğranmış domatesleri yerleştirin, ardından biberleri dikkatlice koyun. Aralarına gerekirse sarımsak dilimleri de ekleyebilirsiniz.

5. Hazırladığınız turşu suyunu biberlerin üzerine dökün, tüm malzemelerin suyun altında kalmasına dikkat edin. Gerekirse üzerine ağırlık koyabilirsiniz.

6. Kavanozun kapağını kapatın ve serin bir yerde beklemeye bırakın. 1 hafta sonra turşunuzun tadı oturmaya başlayacaktır. Tam kıvamında olması için 2-3 hafta beklemeniz önerilir.

Servis Önerisi

Domatesli kil biber turşusunu, et yemeklerinin yanında, mezeler arasında ya da kahvaltılarda tüketebilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!